In einer Welt mit wachsender Bevölkerung und steigendem Bedarf an nachhaltigen Nahrungsquellen gewinnen alternative Proteine zunehmend an Bedeutung. Die Pflanzenzucht steht dabei vor spannenden Herausforderungen, um diesen Trend zu unterstützen und voranzutreiben. Der Boom alternativer Proteine Alternative Proteine, insbesondere pflanzliche Proteine, erleben derzeit einen regelrechten Boom. Gründe...